-食方忆昔好饮酒，素盘进青梅——青梅酒的做法：早上好。【生蚝怎么清洗】此外，黄褐斑还可能和睡眠、心情，以及精神等有关，睡眠差，心情糟糕，精神压力大的人也容易出现黄褐斑。上期节目，我讲了梅子，有强大的保健功效。【生蚝怎么清洗】如果过度清洗，会将皮肤上的保护油脂完全洗去，造成皮肤太过干燥，对于肌肤有很大的伤害，或许会感染细菌，不可不注意。那么我们怎么来吃它没准很酸，直接吃是不太行还会伤牙齿，所以呢我们要把它治，再来吃，梅子的上市时间啊一般就是很短只有几周，那么现在正是新鲜梅子大量上市的时候，我们就可以多买一些。没准呢刚上市的时候它是青色成为青梅，这个青梅我们就可以把它用来做青梅酒。这样可以保存起来，可以吃好几年，在三国演义里面，罗贯中，绘声绘色地写了一篇，青梅煮酒论英雄，啊很多人都很熟悉这一篇，曹操和刘备在一起，喝酒问。英雄，大家都很像啊合着一壶青梅煮酒，其实啊。曹操请刘备喝的是主角，只是酒桌上是摆了一盘青梅，这是作为下酒菜来用果仁经常的就在喝酒的时候配上一盘青梅，这是用来醒酒因为青梅她肯。以解酒毒，所以，在每一年。初夏的时候，来喝酒，然后品尝青梅，这是古人很喜欢的一种初夏的时令风雅的事情，比如说在，在曹操和刘备啊，喝了这一壶酒，论英雄之后，又过了二百多年，到了南朝的时候。大市人爆照，他也写过，一期好赢球，输盘记清青梅。那后代的诗人也写过很多类似就是喝酒啊吃梅子啊。可见啊，古人对于青梅解酒的作用是非常的推崇，而且古人，在生活中真的是非常讲究养生的细节，即便是在开怀畅饮的时候也是不会忘记，要备上一盘青梅。技巧多。那么，是不就没有青梅酒其实是有当然不是像现在有些人，在喝黄酒的时候加一点话梅进去煮，这样的一个合法，这种喝法其实是因为，呃黄酒可能，用的黄酒口味不是很好所以才加点话梅。曾见它的味道。那么我们用青梅酒呢其实是用它来泡酒，浙江福建这些青梅的产地都有一个传统，就在青梅上市的时候那青梅泡酒来喝，青梅泡它的味道是酸酸甜甜有一种梅子的香味，酒精度呢会降低很多，这样就不容易伤肝。这酒喝了以后呢还有两个好处，一是可以提高睡眠的质量。嗯就是对于有关节炎的人，还有调理的作用。对于家庭主妇来说青梅酒还有一个好处，那就它可以用来代替料酒做菜，去腥解腻的效果，比料酒还要好。我们烧肉啊或者烧鱼的时候都可以。在烧鱼或者炒肉的时候，到了需要放料酒的这一步我们就可以，先把火。还望，然后取一小勺青梅酒，往锅里转着圈儿伊林，将酒气能立刻升腾起来，鱼肉的腥膻二就会随着这个酒气蒸发掉。而梅子酒的这个酸甜的味道就会留下来，增加这个菜的滋味。所以青梅酒不仅是适合，经常喜欢在家里喝点儿小酒的男性，那么如果你是家庭主妇也是可以用得上他而且，通过把青梅酒当作料酒，我们也就可以每天持续的能够摄取到青梅的营养，也就可以获得它的保健功效了，清明酒的做法其实是非常的简单我们就是把青梅白酒和冰糖。一起，放着一个大的玻璃瓶里面去泡就可以了。这个比例其实是可以按照您的口味，来调配那香油我给您推荐的我在家自己做青梅酒的一种做法，原料呢二斤青梅，三清白酒，或者是黄酒，黄冰糖，半斤到一起。做法是这样我们先把青梅一用，加盐的清水，给它泡一会儿，然后呢把它冲洗干净。再把水分给沥干。放弃一个大的广口玻璃瓶里面，或者是酒坛子里面，然后我们在这个瓶子里啊，先放上，一半的冰糖。你就是说，半斤到一斤的冰糖呢您先取，二两半或者是到半斤的样子放进去，然后呢把白酒或者是黄酒，倒进去，不要倒太满，到瓶子的五六分了就可以了。因为我们之后还要往里边加冰糖这样的我们就把这个瓶子给他盖好盖子，放在阴凉避光的地方，然后我们可以呢过一段时间，有时候过上一两个星期，打开看一下，如果，已经，把那些前面放的冰糖，他们已经玩去。溶解，那么我们再把剩下的一半儿冰糖再给它放进去，等上三个月以后，这瓶酒，就可以喝了，如果您给它泡上一年以上。那，那它的味道会更好而且这个青梅酒也可以放上好几年我们，这里有一点注意事项就一，白酒的度数不用太高，在二十五度到四十五度左右就可以，这样泡出来的美酒九二其实不是太浓，女性呢也能够喝，当然，如果您特别喜欢喝酒人，也是可以用高度酒，不过呢我们喝青梅酒其实是为了其他的保健功效，所以我建议一跺着脚，就可以了，女性的话，用黄酒也很好。我在家用的就是黄酒来泡亲们，哪，来的客人朋友们他们都很喜欢这个味道。第二呢就青梅呢很松，所以我们一定是需要加冰糖来调和冰糖如果您去买的时候它有两种，一种呢是白冰糖，一种是黄冰糖，白冰糖呢是经过提纯而黄冰糖呢就是以前那种。传统的工艺，我们也把它称为老冰糖，我建议您呢就是买黄冰糖来做，因为黄冰糖哈哈其实没经过太多的提纯，含的杂质更多，这些杂质就是更多的营养成分，那么我们用这个黄冰糖做出来酒的颜色也。会更漂亮，这一冰糖的作用。你的量呢我写的是半斤到一斤，为什么因为，这个是可以根据每个人的口味如果您喜欢甜味多一点的就多加一点，如果你喜欢，甜味，不太甜呢就少加一点，但是无论如何要加一些，不然的话这坛酒就太酸了，啊，还有一种做法就我们可以把梅子呢用水焯一下再泡，但是这样泡出来梅子酒它就会带有这个没肉的杂质因为梅子超过以后哪来的肉比较容易烂，姜的美酒不够清澈是需要利差这是以前，那种传统的老做法，我建议您现在就不需要这样了。因为以前人们是用井水或者和尚。洗这个名字，怕水源不够清洁，所以要烧开水，焯一下梅子，这样会更保险，现在我们用的是自来水，或是纯净水，已经没有这个顾虑了，所以这个传统的焯水这道工序我们就可以省略了。如果，您想要多喝几年的青梅酒也可以一次多泡一些青梅，那这坛酒呢是可以保存好几年所以您可以一次做完以后连续几年来喝它，而且，青梅酒里面的酒没干，也是可以吃。吃明天我再接着告诉您，久没干的吃法，谢谢您的，我们，明天，再见。